|
亲爱的小伙伴们配资天眼网站，今天我要给大家分享一道经典的家常菜——葱油鱼片。这道菜鱼肉鲜嫩，葱香四溢，无论是平时家庭聚餐还是招待客人，都是一道倍受欢迎的佳肴。接下来，就让我们一起走进厨房，动手做起来吧！ 食材，新鲜鱼片 500 克，大葱 2 根，生姜 1 块，料酒 2 汤匙，生抽 3 汤匙，盐 适量，白糖 少许，食用油 适量，步骤，将鱼片清洗干净，沥干水分，放入一个大碗中，加入少许盐和料酒，轻轻抓匀，腌制 15 分钟。大葱切成长段，再切成细丝；生姜切成片，备用。在锅中加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的鱼片平铺在盘子中，放入蒸架上。盖上锅盖，开大火将水烧开，然后蒸 8 - 10 分钟，具体时间根据鱼片的厚度来调整。鱼片蒸好后，小心取出，倒掉盘子里的汤汁。 展开剩余52%锅中倒入适量的食用油，放入切好的葱丝和姜片，用小火慢慢炸。炸至葱丝变焦黄，散发出浓郁的香味，这时候葱油就做好了。将炸好的葱油过滤掉葱姜残渣，只留下葱油。在葱油中加入生抽和少许白糖，搅拌均匀，调成葱油汁。 将调好的葱油汁均匀地淋在蒸好的鱼片上。可以再撒上一些切好的葱花，增加色香味。轻轻拌匀，让鱼片充分吸收葱油的香味。现在，一盘鲜嫩可口的葱油鱼片就做好了，赶快享用吧！ 温馨提示 选择新鲜的鱼片是关键，这样蒸出来的鱼肉才会更嫩滑。蒸鱼的时间不要太长，以免鱼肉变老。葱油汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加一点糖。最后撒上的葱花可以增加菜品的色彩和口感，也可以省略。亲爱的小伙伴们配资天眼网站，葱油鱼片就做好啦！这道菜不仅简单美味，而且营养丰富，赶紧试试吧！希望大家都能在厨房里找到乐趣，做出更多好吃的家常菜！ 发布于：重庆市 |
